google-site-verification: google09ac8c3f34b69f95.html World of Weicrafts: TIRAMISÚ

lunes, 12 de noviembre de 2012

TIRAMISÚ

¡¡¡¡Que ilusión!!!!

Y es por que este es mi primer encargo remunerado de repostería.

Es el cumpleaños de la madre de uno de mis mejores amigos así que me ha encargado un par de tartas para la ocasión.

La primera es el Tiramisú. Era la primera vez que lo hacía así que la probé antes en pequeñito para ver que tal iba... y después de un pequeño fallo con Silvia (nos pudo el ansía y en vez de una noche entera en el frigo , la dejamos media hora. Consecuencia: se chuchurrió, pero nos la comimos entera ^^) la volví a hacer dejando los tiempos recomendados y salió de escándalo.

Ingredientes:
200gr de Mascarpone
200gr de azúcar glass
2 huevos
Cacao en polvo sin azúcar
Una pizca de sal
Bizcochitos tipo lenguas de gato
Café soluble.
2 cucharaditas de Amaretto (O un licor suave en su defecto)

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer pero al no llevar horno, es aconsejable comerla como muy tarde al día siguiente de hacerla.
Para empezar, prepara medio vaso de café, añádele una cucharadita de licor y resérvalo para que se temple. A continuación, separa las yemas y las claras. Mezcla las yemas con la mitad del azúcar hasta que queden más blancas y homogéneas. Ahora, añade el mascarpone a ésta mezcla y la otra cucharadita del licor. Mezcla bien hasta que sea homogénea. Ahora monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal y el resto del azúcar e intégralas a la mezcla anterior con ayuda de la espátula de goma con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Ahora moja los bizcochos en la mezcla de café y licor (no demasiado!!!) y colocalos en la base del molde. Añade una capa de crema y con ayuda de un tamiz, espolvorea cacao por encima. Repite estos pasos de nuevo para hacer dos capas. Déjalo en la nevera como minimo 4 horas. Aunque yo recomiendo toda la noche.
Y listo!


6 comentarios:

  1. Algún día podré decir que la tarta de mi cumple la hiciste tú *_*

    ResponderEliminar
  2. Y no hay fotito de tiramisú rico???
    Me encanta *_*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estoy buscándola como loca.....que le hice una y no la encuentro! En cuanto la encuentre la pongo jjajaa

      Eliminar
  3. NeoJin... yo sí puedo decirlo... jejejejejjejejejeje!!

    Esta tarta hay que probarla.

    ResponderEliminar