CUPCAKES DE CHOCOLATE (O como morir de felicidad)

Anoche soñé con un cupcake.

Si, así de loca me estoy quedando.

El otro día preparé unas magdalenas de chocolate para probar la receta. Salieron TAN buenas que anoche soñé con ellas. Pero les faltaba algo...últimamente el buttercream me sabe a poco. Necesitaban más chocolate. Por todas partes.

Así que, hoy que es mi día libre, me he puesto a "inventar" un buttercream de chocolate. En realidad es de una receta que vi, pero le he cambiado totalmente las cantidades.

La receta del bizcocho la saqué de La mejor receta de chocolate del mundo mundial. Y si, es la mejor del mundo. He de decir que yo he usado chocolate en polvo de Paladín a la taza. Su receta es para 6-8 cupcakes pero yo he reducido las cantidades a la mitad (Y aún así me han salido 6):

• 1 huevo
• 70g de azúcar
• 60g de harina
• 60g de mantequilla
• 2 cucharadas de Paladín a la taza.
• 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 35 ml de leche

Precalienta el horno a 160º y prepara los papelitos para cupcakes.
Mezcla la leche con el extracto de vainilla.
Tamiza junta la harina, el cacao y la levadura química.
Con la batidora de varillas (o eléctrica) bate el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso.
Añade el huevo. A continuación, añade la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina. Siempre empezando y acabando por los ingredientes secos.
Reparte la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos demasiado.
Hornea en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacalos del horno y dejalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Para el buttercream he usado chocolate Milka. Y está tan bueno....TAN bueno... bueno ahí va:

• 1 tableta y media de chocolate Milka
• 200gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 200gr de azúcar glass tamizada
• 1 cucharadita de leche.

Derrite al baño maria el chocolate y resérvalo en un cuenco hasta que temple, sin que llegue a endurecerse.
Mientras, bate la mantequilla, la leche y el azúcar tamizado con la batidora.
Cuando el chocolate este TEMPLADO (Si esta caliente de chafa la historia!!!) añadelo a la mezcla anterior y bate de nuevo hasta que se integre.
Decora los cupcakes y muere de placer chocolatil.